Ci sono poche cose buone e sane come la frittata di patate casereccia. Una ricetta semplice e molto saporita, pronta in meno di mezz’ora e che salva ogni pranzo.
La frittata di patate casereccia è perfetta in tantissime occasioni, sia come secondo piatto che come companatico in mezzo ad un panino, ad una focaccia, ad una piadina. E ancora, tagliata a fettine oppure a quadrati, per un aperitivo sfizioso.
Una preparazione semplice ma proprio per questo anche molto salutare. Pochi ingredienti e qualche trucchetto per renderla ancora più sfiziosa. Se volete alleggerire la ricetta, invece di passare le patate in padella con l’olio, affettatele e fatele bollire prime di metterle nel composto con uova e formaggio. Così la frittata risulterà più morbida anche se un po’ meno saporita.
Potrebbe interessarti anche: Tortino di patate e salmone | Ricette velocissime di Natale
Quella della frittata di patate è una ricetta che deriva dalla tradizione popolare ed è buonissima anche fredda. Se avanza, conservatela in frigorifero, al massimo per 24 ore.
Ingredienti (per 4 persone)
2 patate medie
4 uova
2 cucchiai di formaggio grattugiato
erba cipollina
olio extra vergine d’oliva
sale
Preparazione:
Se decidete di passare le patate in padella, sbucciatele, lavatele e grattugiatele finemente. Quindi riscaldate un filo d’olio in una padella e aggiungete le patate. Fate cuocere fino a quando non diventano dorate.
A parte in una ciotola rompete le uova e iniziate a sbatterle con l’aggiunta del sale. Unite anche l’erba cipollina tritata e il formaggio grattugiato. Quando le patate saranno dorate, unite in padella il composto a base di uova e lasciate cuocere la frittata per circa 10 minuti con un coperchio.
Quando la vostra frittata di patate casereccia comincerà a compattarsi, potete girarla aiutandovi con un piatto. Lasciamo cuocere la frittata per altri 6-7 minuti.
A quel punto la frittata sarà pronta e potete portarla in tavola. Se non amate l’erbe cipollina nessun problema, potete sostituirla con del rosmarino fresco.
Potrebbe piacerti anche: Torta salata con porri e patate | un rustico delizioso
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Dolce, colorata e incredibilmente versatile: la zucca è uno dei sapori che raccontano meglio l’autunno.…
Se c’è una preparazione che vale la pena conoscere in più versioni è la pasta…
Alta, leggerissima e incredibilmente soffice: la chiffon cake al cioccolato è uno di quei dolci…
Il pan di spagna senza uova è una delle basi più versatili della pasticceria casalinga,…
Altro che la solita pasta al forno: gli involtini di melanzane sono un’alternativa sfiziosa e…
Quante volte ci capita di entrare in cucina, guardare quel piccolo angolo vuoto vicino alla…
