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Secondo piatto

Frittata di patate | Piatto completo ed appetitoso, perfetto per tutta la famiglia

La frittata è buona fatta in mille mila modi e non per forza solo ed esclusivamente di uova. È bello anche farcirla, magari con del formaggio o del prosciutto o, anche, aggiungere degli altri ingredienti all’impasto di sole uova perchè, nel suo insieme, è davvero un piatto pieno e completo che tutti mangeranno di gusto. Un esempio? La frittata di patate che stiamo per proporti.

È leggera, ma allo stesso tempo ghiotta e gustosa. Piacerà senz’altro a coloro che adorano le patate fatte in qualsiasi modo. Non solo patate bollite o, magari, accompagnate dalla pasta, ma anche in frittata.

Frittata di patate | Piatto completo ed appetitoso, perfetto per tutta la famiglia

L’abbiamo preparata semplice ma nessuno vieta che potete, come dicevamo, aggiungerci quello che vogliamo. Più ricca è, più buona è: il tutto sta al nostro gusto e alla nostra fantasia.

La frittata fatta in modo diverso

Vediamo, insieme, quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci a lavoro. Una vera e propria novità che, per rendere ancora più gustosa e saporita, possiamo anche mettere nel panino. Sai che bontà!

Ingredienti

  • Prezzemolo
  • 550 g Patate
  • Sale
  • 6 Uova
  • Olio di semi
  • 120 g Parmigiano Reggiano a scaglie

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Procedimento per la Frittata di patate

Iniziamo con il lavare e sminuzzare il prezzemolo. Poi peliamo le patate e tagliamole a fette spesse. In una pentola mettiamo dell’acqua e portiamola a bollore. Quando avrà raggiunto la temperatura, aggiungiamoci le patate affettate e cuociamole per 5 minuti.

 

In una ciotola, invece, versiamo le uova, il prezzemolo, il formaggio grattugiato e il sale. Mescoliamo. Quando saranno morbide, scoliamo le patate, lasciamole intiepidire e poi uniamole al composto di uova.

In una padella scaldiamo un filo di olio di semi, e una volta che sarà ben caldo, versiamo il composto. Copriamo con il coperchio e cuociamo per 15 minuti.

Frittata di patate | Piatto completo ed appetitoso, perfetto per tutta la famiglia

Quando la superficie risulterà ancora un po’ umida rovesciamo la frittata ribaltando, facendola cuocere così dall’altro lato, per altri 5 minuti.

 

Una volta cotta, possiamo servirla.

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Rosalia Gigliano

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Rosalia Gigliano

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