La frittata di zucchine e porri è un secondo piatto unico. perfetta anche da preparare in anticipo o per allestire un buffet da servire in mono porzioni.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta golosa.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 40′
INGREDIENTI dose per 4 persone
- 4 Uova
- 1 Porro piccolo
- 2 Zucchine
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 150 ml Latte
- 20 gr di Formaggio grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Frittata di zucchine e porri, preparazione
Per preparare questa frittata si inizia andando ad affettare il porro e le zucchine e si fanno soffriggere in padella con un poco di olio extra vergine di oliva. Far cuocere per qualche minuto e poi aggiungere un poco di acqua e cuocere per 10 minuti, le verdure dovranno risultare croccanti.
Nel frattempo si rompono in una ciotola le uova e si aggiunge il latte, il sale ed il pepe se si vuole. Mescolare per bene e poi aggiungere anche il formaggio grattugiato e le verdure. Mescolare ancora e poi versare il composto in una teglia rivestita con carta da forno.
Alla fine non resta che cuocere in forno caldo per 40 minuti a 220°C. una volta cotta lasciare raffreddare e servire. Ottima anche se consumata fredda o il giorno prima per il giorno dopo.
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