Frittatine di spaghetti alla Nerano di Mauro e Mattia Improta | È sempre mezzogiorno

Fatte con ingredienti molto semplici, le Frittatine di spaghetti alla Nerano di Mauro e Mattia Improta sono buonissime! Così modificato, questo piatto classico napoletano sarà ancora più gradito a tutti. 

Le Frittatine di spaghetti alla Nerano di Mauro e Mattia Improta sono favolose! È una ricetta riciclo che andrà a ruba, e in pochi minuti. Leggermente croccanti e gustose, questi stuzzichini si preparano in un attimo.

Questa preparazione favolosa è stata illustrata dagli chef Mauro e Mattia Improta ai telespettatori della famosa trasmissione di cucina “È sempre mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno il 1 giugno 2022. Tante le risate in studio con un ospite eccezionale: Mara Venier.

Frittatine di spaghetti alla Nerano di Mauro e Mattia Improta ecco come si fanno

Le Frittatine di spaghetti alla Nerano di Mauro e Mattia Improta sono dei finger food strepitosi! Vi basterà una ciotola, una forchetta e una padellina e saranno subito pronte.

Tutti possono preparare queste sfizionerie, anche chi non è esperto in cucina. Appetitose, preparate con gli avanzi della pasta del giorno prima, le frittatine di spaghetti alla Nerano di Mauro e Mattia Improta saranno ancora più buone.

Realizzato in: pochi minuti

• Strumenti
• una padella antiaderente
• una forchetta
• una ciotola
• coppa pasta (facoltativi)

• Ingredienti per
• 300 g di spaghetti
• 3 zucchine
• 1 mazzetto di basilico
• 100 g di burro
• 4 uova
• 100 g di provolone
• 500 ml di olio di semi
• sale e pepe
• olio evo
• per la salsa di provolone
• 100 g di provolone del monaco
• cento g di latte
• 100 g di panna

Frittatine di spaghetti alla Nerano di Mauro e Mattia Improta, procedimento

Friggete le zucchine tagliate a rondelle nell’olio di semi a 170°. In una ciotola, mescolate gli spaghetti cotti con le uova, il burro e il formaggio. Trascorso il tempo necessario, unite le zucchine fritte, profumate con il basilico e aggiustate di sale pepe. Mescolate con cura tutti gli ingredienti per avere un sapore uniforme e con una forchetta fate delle matassine di spaghetti che metterete direttamente nella padella con un filo d’olio, all’inteno dei coppapasta.

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Cuocete le frittatine di spaghetti alla Nerano per qualche minuto da entrambi i lati prima di impiattarle. Decorate con la fonduta realizzata sciogliendo il provolone del monaco nella soluzione scaldata, senza mai raggiungere il bollore, di panna e latte e servite.

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