Le frittelle di cipolle rosse veloci sono un ottimo contorno o un finger food versatile che si può tranquillamente proporre anche come antipasto o in occasione di un aperitivo casalingo. Sfiziose e velocissime da realizzare, una tira l’altra: vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
5 cipolle rosse di Tropea
Una patata grande lessa
3 cucchiai di farina
Olio per friggere q.b.
Sale fino q.b.
Per realizzare questo finger food, iniziate affettando sottilmente le cipolle. Versatele in un colapasta e cospargetele di sale fino: lasciatele una decina di minuti in modo che possa esaltarne la dolcezza e smorzare il sapore forte.
Intanto in una ciotola schiacciate la patata lessa, aggiungete un pizzico di sale e la farina e mescolate. Sciacquate bene le cipolle e sgocciolatele leggermente, poi unitele agli altri ingredienti insieme ad un paio di cucchiai di acqua tiepida.
Formate delle palline, poi schiacciatele e friggetele in abbondante olio bollente. Trasferitele su carta assorbente per eliminare l’eccesso e servitele subito!
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