Presentazione

Casarecce alle Cipolle di Tropea, dalla Calabria con ardore: la ricetta sprint per preparare un primo piatto di quelli forti ed intensi, da provare assolutamente.

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Dose per 4 persone
Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 10′

Ingredienti

400 g di casarecce
2 cipolle rosse di Tropea
100 g di burro
sale e pepe q.b.
1 bicchiere di vino bianco
formaggio grattugiato dolce

Preparazione

Per preparare le vostre Casarecce alle Cipolle di Tropea seguite i passi contenuti nella nostra ricetta sprint. Iniziate prendendo le cipolle stesse ed affettandole in parti piccole. In una padella antiaderente intanto fate sciogliere il burro e subito dopo unite le cipolle a fiamma dolce, aggiustando di sale e pepe.

Cipolla Rossa di Tropea

Allo stesso tempo preparate la pentola dove mettere a cuocere le casarecce: deve essere capiente e ripiena di acqua salata. Fate bollire quindi la pasta, e mentre non diventa al dente tornate alle cipolle. Quando saranno pronte, sfumate con del vino.

 

Per quanto riguarda le casarecce, scolatele una volta al dente come detto, e poi unitele nella padella con il burro e le cipolle. Bagnate anche con un pò di acqua di cottura della pasta ed aggiungente una abbondante spolverata di formaggio grattugiato, per poi mantecare il tutto.

cascarecce alla cipolla di tropea
casarecce alla cipolla di tropea

A questo punto potete mettere pure in tavola le vostre casarecce alle Cipolle di Tropea, insaporendo ulteriormente con del pepe rosso.

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