Frittelle di zucchine con speck un antipasto sfizioso

 

Frittelle di zucchine con speck
Frittelle di zucchine con speck -ricettasprint.it

Frittelle di zucchine con speck un antipasto sfizioso, insolito con un ripieno filante di formaggio. Un piatto che stupirà tutti.

Si prepara in poco tempo perchè non necessitano di lievitazione, è ideale per le cene informali tra amici. Le frittelle sono un finger food versatile si può abbinare con qualsiasi pietanza. Vediamo come realizzarle con la nostra ricettasprint!

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Tempo di preparazione 10′

Tempo di cottura 20′

Ingredienti per 6 persone

  • Uova
  • 250 ml Latte
  • 150 ml Farina 00
  • 1 cucchiaino Lievito Per Torte Salate
  • Zucchine Piccole
  • 50 ml Olio Evo
  • q.b. Origano
  • q.b. Prezzemolo Tritato
  • q.b. Olio Per Friggere

Preparazione delle frittelle di zucchine e speck

Per preparare le frittelle con le zucchine e speck, iniziamo a lavare, tagliare le zucchine in quadratini piccolissimi.

In padella antiaderente mettiamo olio, le zucchine e sale lasciamo cuocere per 10 minuti, poi mettiamole da parte e lasciamole raffreddare completamente.

Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi  a neve ferma, mettiamoli da parte.

Montiamo i tuorli ed aggiungiamo a filo l’ olio ed il latte.

Uniamo la farina, il lievito ed un pò di sale, aggiungiamo le zucchine, origano, prezzemolo tritato e mescoliamo tutto. Uniamo adesso gli albumi e mescoliamo dall’ alto verso il basso delicatamente.

Mettiamo a riscaldare l’ olio per friggere in una padella antiaderente, quando sara’ pronto mettiamo un cucchiaio d’ impasto, subito sopra aggiungiamo un cubetto di formaggio e copriamo con altro impasto.

Lasciamo cuocere da entrambe i lati fino a doratura, togliamole dall’olio , lasciamo assorbire l’olio su carta assorbente e lasciamo intiepidire.

Le frittelle di zucchine e speck sono pronte per essere servite.

Frittelle di zucchine con speck
Frittelle di zucchine con speck -ricettasprint.it

 

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