La frolla montata al pistacchio è una preparazione deliziosa con cui realizzare dei perfetti biscottini da the oppure pasticcini da guarnire con cioccolato o ciliegine candite. Insomma una varietà infinità di dolci idee da mettere in pratica ed assaporare in compagnia oppure con cui allietare una pausa relax. Vediamo insieme il procedimento facilissimo!
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Ingredienti
Farina 00 300 gr
Zucchero a velo 150 gr
3 Uova a temperatura ambiente
Burro ammorbidito 250 gr
100 gr di pistacchi non salati
Per realizzare questo impasto iniziate versando i pistacchi in un mixer: azionate a più riprese fino ad ottenere un composto finissimo. Per facilitarvi il compito potete anche aggiungete un cucchiaio di zucchero a velo preso dal totale. Prendete ora una ciotola capiente e versate il burro morbido, a temperatura ambiente, tagliato grossolanamente in pezzi. Setacciate lo zucchero a velo restante ed unitelo al burro montando il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso ed uniforme.
A questo punto aggiungete, incorporandole una alla volta, due uova intere ed un tuorlo, sempre a temperatura ambiente. Infine unite la farina setacciata, poco alla volta. Quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati, avrete un composto morbido e liscio. Prendete una sac a poche e distribuite l’impasto su una leccarda foderata di carta da forno, dando ai vostri biscotti la forma desiderata. Oppure utilizzate una pistola sparabiscotti, tra le tante esistenti in commercio.
Mettete in frigorifero per un’oretta circa, poi cuoceteli in forno ventilato a 160 gradi per circa 10 minuti. Monitorate la cottura ed appena saranno dorati, estraeteli e fateli raffreddare completamente. Sistemateli su una gratella, poi saranno pronti per essere gustati o guarniti come preferite!
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