Funghi fritti veloci l Golosi e sfiziosi per un aperitivo tra amici

I Funghi fritti veloci sono saporiti e gustosi. Questo piatto piace molo sia a grandi che piccini e può esse impiegato come un antipasto delicato ma anche come un contorno per i piatti di carne bianca o rossa. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questa vivanda senza alcuna difficoltà.

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Dosi per: 4 persone

Realizzato in: 15-20 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti. Sul fornello.

• Strumenti
• una schiumarola
• un coltello
• una padella antiaderente
• un termometro da cucina
• una scodella
• due piatti
• carta cucina
• una ciotola

• Ingredienti
• farina 00 q.b.
• 40 g di latte intero
• sale fino q.b.
• 3 uova
• pangrattato q.b.
• 400 g di funghi Champignon
• timo q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.

Funghi fritti veloci, procedimento

Private i funghi della parte terrosa del gambo e pulite il resto del loro corpo con un canovaccio bagnato. Il consiglio è quello di evitare di passare sotto l’acqua corrente i funghi perché assorbirebbero troppa acqua. Su un tagliere, riducete i funghi a a fette con spessore di 3-4 mm e lasciateli riposare per qualche minuto.Nel frattempo, sbattete le uova in una ciotola che poggerete sul piano da lavoro. Unite il latte, un pizzico di sale e mescolate con cura. Vicino alla soluzione realizzata, poggiate una  scodella nella quale verserete il pangrattato.

Aggiungete il timo e mescolate per avere una panatura uniforme. Vicino al recipiente la panatura, mettete un piatto con la farina 00. Passate i pezzi di funghi nella farina e poi tuffateli nella ciotola con l’uovo. Terminate facendo rotolare i funghi nella panatura. Scaldate dell’abbondante olio extravergine di oliva in una padella antiaderente fino a farli raggiungere i 170 gradi. Gettate i funghi impanati nell’olio bollente e cuocete per 2 minuti rivoltando i funghi a metà cottura. Con una schiumarola, prelevate dalla padella i funghi e poggiateli sopra un piatto ricoperto con carta cucina. Aggiustate di sale a proprio piacere e lasciate riposare il tutto per qualche minuto. Ecco, i funghi sono pronti. Mettete il finger food in un bel piatto e servite i funghi. Per un risultato migliore, potreste accompagnare queste bontà con della maionese alla barbabietola.

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