In che modo fare per riconoscere rispettivamente gamberi e mazzancolle? A prima vista questi due tipi di crostacei si somigliano ma non è così.
Quali sono le differenze tra gamberi e mazzancolle. Alcuni non sanno riconoscere gli uni dalle altre ed è più che comprensibile. I primi hanno due paia di zampe pinzate, davanti. Le seconde invece tre.
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E questa è già una prima caratteristica evidente. Poi i gamberi hanno il secondo segmento del guscio che si sovrappone sia al primo che al terzo. Mentre le mazzancolle tutti i segmenti si sovrappongono sull’addome. Anche le antenne sono diverse, con quelle delle mazzancolle molto lunghe. Per non parlare delle dimensioni, con i gamberi che sono più piccoli ma dal valore nutrizionale più sostanzioso. C’è una differenza anche di colorazione: le mazzancolle sono grigie ed i gamberi tendono invece più al bruno.
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Gamberi e mazzancolle, le differenze principali: in che modo distinguerli
Al gusto, anche il sapore tra gamberi e mazzancolle differisce, con le ultime tendenzialmente più dolci delle prime e dalla carne meno dura e che rilascia anche meno succo. Il sapore dei gamberi è più marcato invece.
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Riguardo alle proprietà nutrizionali, se desiderate un apporto maggiore di potassio e di minori grassi, le mazzancolle sono indicate senz’altro di più. Qualora siate alla ricerca di ferro e proteine non esitate invece a scegliere i gamberi.
