Un secondo prelibato i gamberoni in pastella di birra, ottimi da proporre in un menù a base di mare in occasione di una cena speciale. Sono veramente facili da realizzare, con la nostra ricetta sprint scoprirete come portare in tavola un piatto unico!
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Ingredienti
200 gr di gamberoni freschi
Un uovo
60 gr di farina 00
50 ml di birra
Sale e pepe
Prezzemolo q.b.
Olio per friggere q.b.
Per realizzare i gamberoni in pastella, la prima cosa da fare è pulire i crostacei: sgusciateli, eliminate anche il filo intestinale e sciacquateli delicatamente, poi poneteli su un canovaccio pulito affinchè si asciughino completamente.
Prendete una ciotola e versate l’uovo: unite un pizzico di sale e pepe e sbattetelo leggermente. Prendete anche il prezzemolo, tritatelo finemente ed aggiungetene un pò all’uovo sbattuto, mescolando.
A questo punto aggiungete la farina poco alla volta amalgamando bene ed infine la birra, incorporandola fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Prendete una padella capiente e versate l’olio per friggere.
Passate i gamberoni uno ad uno nella pastella, eliminate l’eccesso ed immergeteli nell’olio ben caldo: friggetene pochi alla volta finchè saranno dorati da entrambi i lati. Trasferiteli su carta assorbente e serviteli con un pizzico ulteriore di sale e pepe ed un pò di prezzemolo fresco.
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