Uniamo la bontà del gelato con i sapori che ricordano l’autunno e prepariamo il Gelato alle noci! Diciamoci la verità, il gelato è sempre perfetto tutto l’anno!
L’autunno porta con sé una sensazione unica di calore e dolcezza, che si può apprezzare anche grazie alle pietanze che si possono preparare in questa stagione colorata. D’altro canto però, il sole continua ancora a farsi sentire, per cui la voglia di cibi freschi, è ancora viva, così come ad esempio, il desiderio di gelato. Ecco perchè ho pensato di mostrarti questo delizioso Gelato alle noci, la combo perfetta con i sapori estivi e quelli autunnali, che piacerà a chiunque.
Questo gelato è semplicemente straordinario, una vera e propria gioia per il palato. La consistenza liscia e vellutata del gelato si fonde perfettamente, con il caratteristico sapore delle noci, creando un connubio perfetto tra dolcezza e cremosità, ottenendo un capolavoro che soddisferà anche i più scettici. Per realizzare questo gelato alle noci, avrete bisogno di pochi ingredienti e la cosa fondamentale, è quella di utilizzare delle noci fresche e aromatiche, in modo da ottenere un gusto intenso e pieno. Ma se preferisci invece un tocco più raffinato, puoi puntare alle noci pecan. In più ti anticipo, che oltre alle noci, puoi anche utilizzare il tipo di frutta secca che ti piace di più.
Insomma, il gelato alle noci è una vera delizia che unisce la freschezza e la morbidezza del gelato con il gusto inconfondibile delle noci. Sia in estate che in autunno, sarà in grado di regalarti un momento di puro piacere. Quindi non pensarci troppo, e segui le indicazioni, per realizzarlo passo passo.
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Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti circa
Ingredienti
200 g di noci
500 ml di latte intero
250 ml di panna fresca
150 g di zucchero semolato
4 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per trealizzare questa bontà, inizia col tritate grossolanamente metà delle noci e tostale leggermente in una padella antiaderente, dopodichè, tienile da parte. In una casseruola, unisci latte e panna e porta a bollore a fuoco medio. Togli poi dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto.
In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Poco per volta, versaci sopra, il latte e la panna caldi, mescolando senza fermarti energicamente. Riporta tutto in pentola e fai cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con una spatola di legno, fino a quando la miscela diventa densa e cremosa, ma fai attenzione a non far bollire il composto. (ci vorranno all’incirca 10-15 minuti).
Togli poi dal fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia, mescolando bene, dopodichè, copri con pellicola trasparente a contatto, per evitare che si formino grumi sulla superficie e lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Rimuovi poi la pellicola e mescola il gelato aggiungendo le restanti noci, poi versalo in un recipiente ermetico e mettilo in congelatore. Rigirandolo ogni 20-30 minuti per farlo raffreddare completamente in modo tale da raggiungere la consistenza perfetta. (ovviamente se hai la gelatiera, questo procedimento non è necessario) Trascorso il tempo indicato, il gelato sarà poi finalmente pronto da gustare. Buon appetito!
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