Girelle danesi con crema ed uvetta | Il dolce soffice e goloso

Le girelle danesi con crema ed uvetta sono dei dolcetti soffici e super golosi. Un modo per fare merenda o la colazione di tutta la famiglia.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo dolce.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Biscotti danesi al burro | i classici dolcetti delle nonne

Leggi anche > Biscotti Danesi al Caffè, piccole tentazioni per tutti i palati

Tempo di preparazione: 40′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per persone

Per l’impasto

• 500 gr di farina
• 100 gr di zucchero semolato
• 170 gr di burro morbido
• 15 gr di miele millefiori
• 3 uova
• 90 ml di latte tiepido
• 1 baccello di vaniglia
• buccia grattugiata di limone biologico
• 8 gr di sale
• 2 gr di lievito di birra secco

Per la farcitura

• 120 gr di uva passa ammollata in acqua o rum
• 250 gr  di crema pasticcera

Per la glassa

• 1 tuorlo
• 20 millilitri di panna liquida fresca
• zucchero a velo, quanto basta

Girelle danesi con crema ed uvetta, preparazione

Per preparare questo dolce, come prima cosa si inizia a preparare la crema pasticcera seguendo la nostra ricetta sprint: “Crema pasticcera compatta | Dei semplici consigli per averla densa“.

In seguito si passa a fare l’impasto mettendo in una ciotola di una planetaria il lievito sciolto nel latte e poi si aggiunge la farina, le uova, il miele, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata ed infine anche i semini del baccello di vaniglia. Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo e poi aggiungere il burro morbido un poco alla volta ed anche il sale. Ottenere un impasto omogeneo e farlo lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il proprio volume. Trascorso il tempo indicato si sgonfia e lo si rifà lievitare per 3 ore in frigorifero.

A questo punto si riprende l’impasto, lo si stende per formare un rettangolo e lo si farcisce con la crema pasticcera e l’uvetta. Avvolgere l’impasto formando un rotolo che poi sarà tagliato in fette spesse 2 cm. Rivestire una teglia con carta da forno e lasciare lievitare per l’ultima volta fino a quando non avranno raddoppiato il volume. Infornare per 15 minuti a 180°C in forno già caldo.

Leggi anche > Brioche senza burro | Una prima colazione leggera
Leggi anche > Girelle danesi con cioccolato e cannella ripiene di crema

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.