Oggi vi presentiamo dei finger food che potrete preparare in pochissimi minuti e che piacciono tantissimo sia a grandi che piccini. Stiamo parlando delle Girelline di frittata con tonno e maionese. Si tratta di stuzzichini una frittata farcita con crema di tonno arrotolata su se stessa e tagliate a girelle ovviamente rispettando tutti i pochi passaggi indicati nella ricetta.
Questi stuzzichini sono ottimi freddi e sono perfetti per il periodo estivo. Di grande effetto scenico, li potete presentare come antipasto per una cena tra parenti e amici oppure per un pranzo in famiglia. Sono anche ottimi gustati come secondo da accompagnare però con un contorno che ne esalti il sapore come, per esempio, un’insalatine leggermente condita con olio, sale e qualche goccia di succo di limone filtrato oppure con delle carote crude tagliate alla julienne e insaporite con aceto, olio e sale a proprio piacimento.
Infine, potete anche servire queste piccole prelibatezza come un aperitivo estivo o un’apericena a base di pesce accompagnandole con un buon cocktail, alcolico o analcolico, a proprio piacimento.
Concludendo, con pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, e in pochi minuti realizzerete degli stuzzichini da leccarsi i baffi che piacciono tantissimo sia a grandi che piccini.
Io ho deciso di presentarli su un bel piatto da portata disponendoli uno accanto all’altro su un letto di verdure tagliate alla julienne e farcendoli con un goccio di passata di pomodoro scaldata e fatta raffreddare. Inoltre, ho abbellito il tutto con delle olive a proprio piacere ma voi potete seguire le indicazioni della ricetta e il risultato sarà comunque ottimo!
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzate in: pochi minuti
Senza cottura
Tempo di riposo: 30 minuti
- Strumenti
- carta alluminio
- una padella antiaderente
- una spatola
- un coltello
- Ingredienti
- 160 g di tonno in olio d’oliva ben sgocciolato
- sale q.b.
- 2 cucchiai e mezzo di maionese
- pecorino grattugiato q.b.
- un ciuffetto di prezzemolo (oppure d’erba cipollina)
- 4 uova medie
- un pizzico di pepe macinato sul momento
Girelline di frittata con tonno e maionese, procedimento
Cuocete per pochi minuti in una padella antiaderente con un filo d’olio la soluzione omogenea di uova sbattute insaporita con il pecorino grattugiato, sale e pepe rivoltando la frittata a metà cottura.
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Mescolate il tonno sgocciolato e la maionese e il prezzemolo ben lavato e tritato a proprio piacimento fino ad avere una crema omogenea con la quale farcirete la frittata raffreddata prima di arrotolarla. Avvolgete il rotolo di frittata on carta alluminio e fatela riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo, tagliate a fette il rotolo e servitele.
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