Gnocchi di zucca con noci e gorgonzola, sono un primo piatto dal gusto dolce della zucca, ma forte allo stesso tempo per la presenza del gorgonzola.
Sono un piatto che si prepara a casa con ingredienti semplici, ideale da servire ad un pranzo domenicale in famiglia, anche i più piccoli gradiranno.
Vediamo come realizzarli con la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare questo primo piatto, iniziamo a preparare gli gnocchi di zucca seguendo passo passo la ricetta, clicca qui.
Dopo aver preparato gli gnocchi, iniziate a tagliare a dadini il gorgonzola, successivamente mettete in una padella antiaderente il latte e il gorgonzola e lasciatelo sciogliere a fiamma bassa.
Aggiungete poi il burro non appena si sarà sciolto completamente il gorgonzola, e mescolate per bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Nel frattempo tritate con il coltello le noci sgusciate e versatele in padella con la crema di gorgonzola.
In una pentola dai bordi alti, fate bollire acqua abbondante salata, versate gli gnocchi non appena vengono a galla, scolateli e uniteli alla crema nella padella.
Mescolate gli gnocchi al condimento delicatamente e aggiungete il pepe e 2 cucchiaini di formaggio grattugiato parmigiano, mescolate ancora per qualche secondo.
Servite gli gnocchi nei piatti da portata con le noci sbriciolate e le scaglie di parmigiano reggiano.
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