Primo di polenta farina e formaggio
Gnocchi di polenta senza burro ricettasprint

Oggi vi presentiamo un primo semplicissimo che potrete condire in moltissimi modi diversi. Stiamo parlando degli Gnocchi di polenta senza uova. Realizzati con la polenta mescolata con farina e parmigiano grattugiato, questi gnocchetti piacciono sia a grandi che piccini. In pochi minuti quindi potrete dare nuova vita alla polenta avanzata del giorno prima creando dei primi veramente gustosi.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 25 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

  • Strumenti
  • un frullatore
  • una spianatoia
  • un coltellino
  • una forchetta
  • uno scolapasta
  • una pentola

 

  • Ingredienti
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 300 g di farina 00
  • 500 g di polenta avanzato

Gnocchi di polena senza uova, procedimento

Frullate la polenta avanzata e mescolatela con il parmigiano grattugiato e la farina. Impastate il tutto con le mani e con il composto, uniforme e compatto, formate sulla spianatoia infarinata 4-5 filoncini con spessore di 2 cm.

Gnocchi di polenta senza burro ricetta
Gnocchi di polenta senza burro ricettasprint

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Usate un coltellino per tagliare i serpentelli di impasto in tocchetti di 2 cm circa che potrete rigare con una forchetta. Cuocete gli gnocchi in una pentola di acqua bollente salata per i minuti necessari a farli salire a galla. Ultimata la cottura, scolateli e conditeli a proprio piacimento. Sono ottimi conditi sia con il pesto alla genovese che con burro, pepe macinato sul momento e formaggio grattugiato.

Gnocchi di polenta senza burro ricetta
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