Solitamente si preparano gli gnocchi di semola, di patate o di zucca, esistono diverse preparazioni, oggi vi stupiremo!
Non sono i soliti gnocchi, questi sono davvero particolari, sono di spinaci, si preparano in pochissimi step a casa e non solo si condiscono con del sugo di pomodoro arricchiti con del formaggio grattugiato e delle foglie di basilico, andranno a ruba.
Un primo piatto vivace, saporito e molto invitante, non si può che fare la scarpetta a fine pasto, perchè gli gnocchi vengono conditi con la passata di pomodoro. Ecco la ricetta sprint da seguire!
Gnocchi di spinaci con pomodoro e formaggio: piatto gustosissimo e delicato
Scopriamo gli ingredienti necessari alla preparazione di questo primo piatto che andrà a ruba.
Ingredienti per 4 persone
Per gli gnocchi agli spinaci
- 800 g di patate
- 200 g di spinaci in foglia
- 250 g di farina 00
- q.b. parmigiano grattugiato
- q.b. sale fino
Per il condimento
- 700 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- sale fino q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- qualche foglia di basilico
Procedimento
Per poter preparare questo primo piatto laviamo gli spinaci dopo averli puliti e sbollentiamo in una pentola con acqua e dopo pochi minuti scoliamo. Laviamo le patate e sbollentiamo in una pentola con l’acqua che le copre e quando saranno cotte, spegniamo, scoliamo e sbucciamo subito, con questo trucco non vi scotterete le mani.
Nel frattempo cuociamo il sugo di pomodoro, in un tegame mettiamo la cipolla affettata e l’olio, facciamo rosolare, uniamo la passata di pomodoro, condiamo con il sale e facciamo cuocere per 35-40 minuti, a cottura ultimata aggiungiamo le foglie di basilico.
Schiacciatele con lo schiacciapatate e unite agli spinaci frullati e amalgamate bene tutto, unite sale, parmigiano grattugiato e farina, impastiamo velocemente e poi ricaviamo dei filoni e tagliamo e formeremo così gli gnocchi. Lasciamo cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua salata, scoliamo e condiamo con la passata di pomodoro, serviamo nei piatti e aggiungiamo abbondante parmigiano grattugiato.
Buon Appetito!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
