E’ la volta di un primo piatto davvero buono, ma soprattutto colorato. Prepariamo insieme gli gnocchi zafferano e ricotta.
Un primo piatto adatto per tutte le occasioni, perché anche facile da preparare. Vediamo insieme cosa ci occorre.
Leggi anche: Gnocchi broccoli e farina integrale | Piatto salutare
Leggi anche: Gnocchi zafferano e zucchine | Un primo piatto corposo
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 2 minuti
Partiamo dall’aggiungere, in una ciotola, il grana padano grattugiato e la ricotta ed iniziamo a mescolare. Successivamente, a questo primo composto, aggiungiamo lo zafferano e la noce moscata e continuiamo a mescolare.
A poco a poco, aggiungiamo la farina. Aggiungiamone fino a che la ricotta non si sia ben rassodata ed amalgamata con la farina stessa, tanto da non risultare troppo umida o appiccicosa.
Una volta che l’impasto sarà pronto, preleviamone un pezzo ed iniziamo a fare tanti piccoli filoncini e a tagliarli in pezzetti per ricavarne i nostri gnocchi. Separiamoli per bene, in modo che non si attacchino fra di loro.
Appena avremo tagliato tutti gli gnocchi, mettiamo a bollire l’acqua già salata. Gli gnocchi si cuoceranno davvero in pochissimo tempo.
A parte, prepariamoci anche un piccolo sugo di condimento, mettendo a soffriggere in una padella olio, salvia e prezzemolo sminuzzato. Quando gli gnocchi saranno cotti, scoliamoli, trasferiamoli in padella con il loro condimento, ed il gioco è fatto.
Leggi anche: Gnocchi vongole e patate | Un primo piatto con i fiocchi
Leggi anche: Gnocchi con mozzarella e salsiccia | Variante al tradizionale piatto
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
A casa mia la domenica non si preparano più le paste al forno, prendo del…
Con questa ricetta ho trovato in doccia perfetto da mangiare a colazione, ha meno di…
C'è uno studio che ha cercato di individuare i metodi migliori per convincere le persone…
La mia torta alle mandorle e arancia è irresistibile la divorano subito a colazione, si…
Con l’arrivo della primavera molti di noi sono tornati a dedicarsi al giardinaggio in modo…
Leggeri e golosi, questi frollini alle mandorle senza zucchero e farina non te li farai…
