Gli gnocchi con zafferano salsiccia e scaglie di grana sono un primo piatto assolutamente favoloso che unisce sapore e profumi in un’unica pietanza. Vediamo insieme il procedimento per portare in tavola questo ottimo manicaretto che accontenterà davvero tutti!
Potrebbe piacerti anche: gnocchi speck e noci
Ingredienti
Gnocchi 500 gr (per la ricetta completa clicca qui)
Una bustina di zafferano
Uno scalogno
Salsiccia 250 gr
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Un bicchiere di vino bianco secco
80 gr di parmigiano grattugiato
Parmigiano a scaglie q.b.
Per realizzare questo piatto, preparate innanzitutto gli gnocchi seguendo il procedimento illustrato nella nostra ricetta sprint.
Prendete la salsiccia, eliminate il budello e sbriciolatela. Prendete una padella capiente, versate un filo di olio extra vergine di oliva e stufate lo scalogno tritato finemente. Aggiungete la carne e rosolatela brevemente.
Prendete una tazzina e riempitela con un pò di acqua bollente, scioglietevi lo zafferano e mescolate. Versate il vino bianco nella salsiccia e fate sfumare. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua bollente salata e quando giungerà a bollore, versate gli gnocchi.
Scolateli con una schiumarola e versateli direttamente nella padella con la salsiccia. Versate anche lo zafferano e mescolate, infine aggiungete il parmigiano e mantecate. Impiattate e guarnite con qualche scaglia di parmigiano fresca, poi servite subito!
Potrebbe piacerti anche: gnocchi ai funghi gratinati al forno
Un dolce nuvola con soli tre ingredienti, il mio dolce di oggi lo preparo così.…
Mangio il pane in questo modo per evitare che mi si infiammi l'intestino. Senza glutine…
Anche il tramezzino ha finalmente il suo evento dedicato, un Festival come si confĂ alla…
Le polpette come le faccio io sono uno spettacolo e sono senza carne. Guarda che…
I calamari ripieni sono una bontĂ , soprattutto se li fai così: la ricetta siciliana Ă©…
Per la cena di questa sera ho deciso di tenermi leggera, rispettando la dieta, dato…