Le graffe senza patate sono un dolce molto gradito da grandi e piccini. Se le si vuole dare anche ai bambini basta togliere il liquore.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questi dolcetti golosi e soffici.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Graffe con patate soffici e profumate, la ricetta sprint
Leggi anche > Graffe Napoletane, un’altra irresistibile delizia sotto al Vesuvio
Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 8-10′
INGREDIENTI dose per 8-10 persone (circa 20 graffe)
Per decorare
Per preparare queste graffe si inizia andando a mettere in una ciotola lo zucchero e poi si monta con il frullatore elettrico fino a quando non diventeranno belle spumose. In seguito si in un’altra ciotola si aggiunge la farina ed il latte tiepido nel quale è stato fatto sciogliere il lievito.
Dopo aver mescolato per bene si aggiunge anche il composto di uova e zucchero e poi lo strutto a temperatura ambiente. Mescolare bene e poi aggiungere il liquore, il limone e la vaniglia. Alla fine anche il lievito vanigliato. Impastare per bene per almeno 20 minuti e poi lasciare lievitare fino al doppio. Quando l’impasto sarà lievitato per bene lo si divide in tante porzioni da 80-100 gr. Adesso gli si deve dare la forma delle graffe prendendo ogni pallina ed al centro si pratica un foro con le dita allargandolo sempre di più.
Ogni graffa si appoggia su di una teglia da forno rivestita con carta da forno e si fa lievitare per un’ora. Alla fine si devono friggere ritagliando il quadrato di carta da forno sulla quale sono poggiate le graffe in olio di semi caldo. Una volta cotte passarle ancora calde nello zucchero e se si vuole anche nella cannella.
Leggi anche > Graffe Napoletane | sofficissime con Moulinex i-Companion | Bimby | Planetaria
Leggi anche > Graffette al Limone, delle bontà zuccherose pronte in pochi minuti
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Le cartellate pugliesi sono uno dei dolci simbolo del Carnevale e delle feste: fragranti, profumate…
La moka è fedele finché non smette di esserlo: il caffè esce piano, fa un…
Il risotto ai funghi secchi è una di quelle ricette che sorprendono davvero: nasce da…
Giornata particolarmente lunga e hai molta fame? Allora sappi che la cena perfetta è quella…
I cannelloni della domenica sono il piatto che mette tutti d’accordo: ricchi, filanti e più…
La carne macinata è comoda, veloce, e ti salva la cena in mille modi: ragù,…
