Gli Hamburger zucchini spinaci carote sono semplici e ghiotti. Seguite le indicazioni della ricettasprint e preparate in pochi minuti un secondo sfizioso e accattivante. Se siete golosi come me e vi piacciono le verdure, invece della solita sottiletta potete anche aggiungere della Besciamella senza Latte | Perfetta per qualunque piatto . Sentirete che bontà!
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Dosi per: 4 persone
Realizzato in: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti. In padella.
Lavate le foglie di spinaci e asciugatele in una centrifuga per verdure. Passate sotto un getto di acqua corrente le carote pelate e riducetele a pezzetti piccoli. Lavate le zucchine private delle due estremità e tagliatele a tocchettini. Scaldate un filo di olio extravergine in una padella antiaderente e fateci appassire la cipolla sminuzzata. Aggiungete i pezzetti di zucchine, carote e spinaci. Aggiungete 3-4 ramaioli di acqua. Cuocete a fiamma medio-bassa per 5 minuti a tappo coperto. Mescolate di tanto in tanto con un mestolo di legno. Continuate a cuocere per 10 minuti senza tappo. Aggiustate di sale e pepe secondo vostro gusto.
Rovesciate le verdure cotte in una ciotola e lasciate che il tutto si raffreddi per 10 minuti. Con una forchetta schiacciate ulteriormente le verdure e aggiungete il parmigiano grattato con il prezzemolo tritato. Mescolate con cura per ottenere un impasto uniforme e senza grumi. Se il composto è troppo umido, aggiungete del pangrattato secondo vostro parere. Mettete delle nocciole di impasto nella apposita pressa e fate gli hamburger. Procedete in questo modo fino a esaurimento del composto. Passate i medaglioni in una scodella con il pangrattato per impanare entrambi i loro lati e cuoceteli in una padella antiaderente leggermente unta. Cuocete i medaglioni 2-3 minuti prima da un lato e poi dall’altro. Ecco, gli hamburger sono pronti. Metteteli in una ciotola con il prezzemolo fresco e serviteli. Sentirete che bontà! I più golosi potranno aggiungere foglie di insalata e mischiarle al prezzemolo fresco.
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