Ho trovato la ricetta perfetta per la cena di stasera pollo, peperoni tutto cotto in padella, non friggo nulla, anche il mio nutrizionista me l’ha consigliato.
In questo periodo sono un po’ più attenta a quello che mangio visto che devo smaltire qualche chiletto dopo Pasqua. Per cena ho avuto l’ok dal mio nutrizionista, preparo il pollo con i peperoni in padella, pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo.
Non friggi nulla, metti tutto in padella e lasci cuocere a fiamma media, giri di tanto in tanto, nulla di più buono e invitante, vediamo insieme la ricetta sprint!
È bello poter mangiare un piatto gustoso ma leggero, con un po’ di fantasia e giocando con i giusti ingredienti vedrai che sarà semplice preparare ricette light ma buone. Non friggo il pollo ma lascio cuocere in padella con i peperoni, così i bocconcini di pollo assorbono tutti il sugo rilasciato dai peperoni. Una ricetta consigliata anche se cuoi stupire gli ospiti, indossa il grembiule e mettiti all’opera.
Ingredienti per 4 persone
700 g di pollo a bocconcini
4 peperoni di colore misti
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di capperi sotto sale
olive nere q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
origano q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
Per preparare questo secondo piatto, laviamo i peperoni, rimuoviamo le calotte, tagliamo poi i peperini a metà, rimuoviamo sia i filamenti che i semini interni. Tagliamo a pezzetti i peperoni.
Se i bocconcini di pollo sono troppo grandi, tagliamoli un po’, poi in una padella ampia e antiaderente versiamo l’olio extra vergine di oliva, mettiamo l’aglio intero e facciamo rosolare uniamo il pollo e lasciamolo cuocere un pochino.
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Possiamo aggiungere man mano i peperoni, i capperi ben dissalati, basta lavarli sotto acqua corrente, poi uniamo le olive denocciolate, il sale, l’origano e lasciamo cuocere per una mezz’ora circa, giriamo di tanto in tanto per evitare che possa attaccarsi tutto al fondo della padella.
Uniamo il prezzemolo sminuzzato dopo averlo lavato. Serviamo nei piatti e gustiamo.
Buon Appetito!
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