Ho chiuso con panini e toast per il pranzo in ufficio preferisco l’insalata di pasta, ma senza sott’oli e sott’aceti!

Non posso mangiare sempre panini e toast in ufficio, ripiego su questa insalata di pasta con feta, solo ingredienti semplici e leggeri, da provare subito.

Pronta per una nuova ricetta? Oggi ti propongo un primo piatto freddo che puoi preparare a casa senza problemi, se lo divoreranno in un battibaleno. Quando pranzo in ufficio preparo lo stesso piatto anche alla mia famiglia.

Così risolvo il pranzo a tutti. Tutto quello di cui hai bisogno è pomodori, tonno al naturale, cetriolo, feta, rucola, olive sedano, un mix di semplici ingredienti per un pranzo da urlo. Tutto quello che devi fare è seguire la ricetta passo passo.

Insalata di pasta con feta, che dire impossibile resistere a tanta bontà

La pasta fredda la preferisco a panini e toast soprattutto in questo periodo dell’anno dove le temperature sono più alte, allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 4 persone

• 300 g di fusilli
• 150 g di pomodori rossi
• 180 g di tonno al naturale
• 150 g feta
• 2 cetrioli piccoli
• olive nere q.b.
• 1 costa di sedano
• rucola q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• origano q.b.

Procedimento dell’insalata di pasta con la feta

Per preparare questo primo piatto leggero si consiglia di cuocere la pasta, quindi mettiamo abbondante acqua in pentola e portiamo ad ebollizione. Saliamo, versiamo la pasta e lasciamola cuocere, scoliamola al dente.

Ovviamente giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, una volta scolata trasferiamola in una ciotola ampia e condiamo con poco olio extra vergine di oliva e mescoliamo.

Nel frattempo prepariamo il condimento, laviamo la rucola, cetrioli, pomodori rossi e sedano. Tamponiamo con carta assorbente da cucina, tagliamo a rondelle i cetrioli, mettiamo in una ciotola ampia.

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Uniamo la rucola, il tonno al naturale, i pomodori tagliati a metà, il sedano a pezzetti, le olive nere denocciolate. Aggiungiamo la pasta e condiamo con olio extravergine di oliva, sale e origano, mescoliamo delicatamente e aggiungiamo la feta a pezzi.

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Mescoliamo delicatamente con un cucchiaio. Mettiamo su una ciotola la pellicola per alimenti e lasciamo raffreddare in frigo per un’oretta. Trascorso il tempo serviamo e gustiamo.

Buon Appetito!