Stasera avevo in mente di realizzare una parmigiana di melanzane, ma ho rovinato la ricetta, quindi, sono finita con il fare un altro piatto altrettanto delizioso.
Realizzare la cena per tutti ogni giorno è una grande sfida e mi capita spesso di imbattermi in errore, ma questo non vuol dire potersi reinventare con una ricetta diversa da quella che intendevamo realizzare.
In questo caso, poi, in vista della realizzazione delle lasagne ho sottovalutato la presenza della salsa di pomodoro, motivo per cui ancor prima di cominciate la realizzazione del piatto ho subito sposato il focus su un’altra ricetta.
Fortunatamente non avevo ancora fritto le le melanzane, quindi cambiare ricetta al posto della melanzana è stato davvero molto facile. Il piatto in questione è altrettanto semplice e impiegherai meno tempo del previsto per poter realizzare la nostra ricetta in vista della cena. Ecco gli ingredienti che ci serviranno per la realizzazione del piatto di riferimento:
2 melanzane nere,
formaggio q.b,
pomodoro a pezzettini,
sale,
olio.
Cominciamo la realizzazione del nostro piatto prendendo le melanzane che vanno lavate per bene così da lasciare la buccia, successivamente tagliamo le fette di circo 1 cm e disponiamo in forno così da farle cucinare 200 gradi per 25 minuti.
Dopodiché, poi, aggiungiamo fetta perfetta il formaggio a pasta filata, un pizzico di sale, il pomodoro fatto a pezzettini e un po’ di olio su ogni fettina di melanzana. Adesso, non resta che far cucinare ulteriormente le nostre melanzane per altri 25 minuti finché non si saranno completamente cotte anche all’interno, mentre il formaggio si sarà fuso diventando un tutt’uno con il pomodoro. Serviamole mentre sono ancora calde e la nostra cena è presso pronta, salvandoci da una ricetta andata a mare in caso di parmigiana.
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Infine, ti ricordo che puoi preparare le melanzane alla pizzaiola anche la passata di pomodoro, l’effetto sarà ugualmente eccezionale molto più simile ad una pizza che è una bruschetta come nel primo caso. Provaci anche tu e vedrai che la tua cena avrà un gusto incredibile!
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