Hummus cremoso di fagioli bianchi limone e aglio, cremosa e ideale per condire o da spalmare su fettine di pane come antipasto o aperitivo.
L’hummus cremoso di fagioli bianchi limone a aglio, é una delle rivisitazione di un classico delle salse più famose al mondo di origini medio orientali e che ormai è entrata in uso anche nella nostra cucina, la ritroviamo al supermercato e chiaramente potrete realizzarla in casa con la nostra ricetta. Gustosa e saporita questa salsa, la potrete preparare per aperitivo o antipasto non fallisce mai, infatti sia a secondi, verdure oppure servita unica con fettine di pane pita o tostato. Provate questa nostra variazione e sperimentatene tante altre, vediamo insieme come realizzarla e se seguite alla lettera le nostre indicazioni potrete essere certi di avere un risultato impeccabile che vi garantirà un gran successo con i vostri commensali.
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Tempi di cottura: 30 minuti
Tempo di preparazione : 20 minuti
Ingredienti
- 500 g di fagioli bianchi precotti
- Il succo di due limoni
- La buccia grattugiata di 1 limone
- 2 peperoncini
- 3 cucchiai di salsa tahiti
- 2 spicchi di aglio
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Prezzemolo q.b
Preparazione Hummus cremoso di fagioli bianchi limone e aglio
Per cominciare la realizzazione di questa salsa fresca e deliziosa , per prima cosa cominciate lavate accuratamente i limoni, che dovranno essere biologici, in modo da eliminare eventuali residui di terreno e impurità , grattugiatene la scorza non arrivando alla parte bianca poiché potrebbe risultare amarognola e ricavatene il succo, pulite l’aglio eliminando l’anima e la camicia, schiacciate con lama di un coltello e mettete da parte.
Versate in un boccale i fagioli precotti privati del liquido di conservazione e lavati con acqua corrente, unite anche i due spicchi di aglio, la salsa tahiti, il succo di limone e la scorza grattugiata, i peperoncini piccanti a rondelle molto sottili e terminate con una generosa quantità di olio extravergine di oliva, in più, una spolverata di pepe e sale, frullate tutto con un frullatore ad immersione o un mixer, in modo da ottenere una consistenza cremosa, densa e omogenea, poi trasferitela in una ciotolina e guarnite con prezzemolo fresco tritato finemente.
Infine, servite con dei crostini, bruschette o pane tostate ma ottima servita anche con verdure grigliate o fresche, insomma una sola ricetta per mille usi e realizzata con poche e semplici mosse per stupire i vostri ospiti. Buon appetito.
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