Ci sono delle componenti nei cibi che acquistiamo tutti i giorni durante la nostra spesa che degli studi confermano essere nocivi nel tempo. Di quali si tratta.
Gli additivi alimentari sono sostanze chimiche che vengono aggiunte agli alimenti per vari scopi, come prolungare la conservazione, migliorare il sapore, la consistenza o il colore, o aumentare la durata del prodotto.
Queste sostanze sono approvate dalle autorità regolatorie per l’uso negli alimenti e devono essere indicati sull’etichetta degli alimenti. Alcuni esempi di additivi alimentari comuni includono conservanti, coloranti, edulcoranti e agenti lievitanti.
Ma gli additivi alimentari sono ritenuti potenzialmente nocivi perché alcuni di essi possono causare reazioni allergiche o avere effetti negativi sulla salute se consumati in grandi quantità. Inoltre, alcuni additivi possono essere tossici se ingeriti in dosi eccessive o per periodi prolungati.
Alcuni studi hanno anche suggerito che alcuni additivi alimentari possano essere cancerogeni o avere effetti negativi sulla salute a lungo termine. Per questo motivo, è importante leggere attentamente l’etichetta degli alimenti e limitare il consumo di cibi contenenti additivi artificiali quando possibile.
Additivi alimentare ed emulsionanti, cosa potrebbero causare di brutto
Poi ci sono gli emulsionanti, a loro volta sostanze chimiche che vengono utilizzate per stabilizzare e mantenere l’emulsione di due sostanze liquide non miscibili (come olio e acqua) mescolate insieme in modo omogeneo.
Gli emulsionanti aiutano a ridurre la tensione superficiale tra le due fasi dell’emulsione, consentendo loro di mescolarsi più facilmente e impedendo che si separino nel tempo. Sono comunemente utilizzati in prodotti alimentari, cosmetici e farmaceutici.
Alcuni esempi di emulsionanti sono la lecitina di soia, i mono e digliceridi degli acidi grassi e il glicerolo stearato. Gli additivi e gli emulsionanti presenti negli alimenti possono aumentare il rischio di cancro se consumati in quantità eccessive.
Sempre studi approfonditi hanno dimostrato che l’assunzione di certi additivi e emulsionanti può causare danni cellulari e favorire lo sviluppo di tumori.
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Come fare per stare al sicuro
È importante leggere attentamente l’etichetta degli alimenti e cercare di limitare il consumo di prodotti che contengono additivi e emulsionanti. Preferire cibi freschi e non processati può aiutare a ridurre l’esposizione a sostanze potenzialmente cancerogene.
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Inoltre, è sempre consigliabile seguire una dieta equilibrata e ricca di frutta, verdura e alimenti integrali, che sono ricchi di antiossidanti e sostanze nutritive che possono contribuire a ridurre il rischio di cancro.
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Consultare un medico o un nutrizionista per ulteriori consigli su come mantenere uno stile di vita sano e ridurre il rischio di malattie.
