Non butterai più verdure dal frigo, se impari a fare in casa il dado vegetale non solo non lo compri più al supermercato come oramai faccio io, ma è anche più buono! Si prepara velocemente e avrai una bella scorta per mesi.
Hai mai pensato a quanto sia facile fare il dado vegetale in casa? Non solo risparmierai soldi evitando di comprarlo al supermercato, ma sarà anche più gustoso e privo di conservanti. In più, avrai a disposizione una scorta per mesi! Oggi ti spiegherò passo dopo passo come preparare questo dado vegetale fatto in casa che renderà le tue pietanze ancora più saporite e genuine.
La cosa che rende questa ricetta davvero speciale è la combinazione di verdure fresche e di alta qualità, come la zucca, le zucchine, le carote e le patate, che danno al dado un sapore ricco e unico. Puoi anche aggiungere erbe aromatiche fresche come prezzemolo, timo o rosmarino per arricchire ulteriormente il sapore aromatico del tuo dado vegetale. Puoi personalizzare la ricetta in base ai tuoi gusti aggiungendo spezie come pepe nero, peperoncino, curcuma o zenzero per rendere il tuo dado ancora più speciale. Basta sperimentare quindi le varie combinazioni di ingredienti e le proporzioni finché non trovi quella perfetta per te.
Insomma, preparare il dado vegetale in casa è un modo semplice e genuino per esaltare il sapore delle tue preparazioni. Con ingredienti freschi e di qualità, potrai creare un condimento unico e gustoso che renderà i tuoi piatti ancora più deliziosi. Non temere di sperimentare con le quantità e gli ingredienti per personalizzare la ricetta e farla diventare la tua specialità che renderà i tuoi piatti irresistibili. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 gambi di sedano
380 g di sale fino
350 g di zucca
3 zucchine piccole
1 cipolla rossa grande
4 carote
2 patate grandi
In una padella, riscalda 4-5 cucchiai di olio e aggiungi le verdure tagliate a dadini. Cuoci mescolando bene per circa 15 minuti finché le verdure saranno leggermente ammorbidite. Aggiungi il sale fino e cuoci per altri 30 minuti finché il liquido nelle verdure non fuoriesce.
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Trasferisci il composto nel frullatore e frulla fino a ottenere una purea liscia. Rimetti il composto nella padella e cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando frequentemente finché non diventa denso e pastoso. Versa il composto su una teglia ricoperta di carta forno, livellalo con una spatola e mettilo in frigorifero per tutta la notte.
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Una volta solidificato, taglialo a cubetti e avvolgili nella carta forno. Conserva i cubetti in un contenitore ermetico nel frigorifero o nel congelatore per utilizzarli al bisogno. Insomma, con questa ricettina facile facile, renderai i tuoi piatti davvero fantastici, ti garantisco che l’adorerai e di sicuro non ti farai mancare più il dado vegetale in casa. Buon appetito!
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