Il segreto per fare dei gamberetti favolosi, in pochissimo tempo

Gamberetti marinati con rucola e scaglie di parmigiano, veloce e gustoso conquisterà il vostro palato al primo assaggio.

I gamberetti marinati con rucola e scaglie di parmigiano, un fresco, veloce ed invitante piatto che può essere servito come antipasto o come insalata di contorno ad una cena, ma anche come pasto singolo dato che ricco di tutti gli elementi nutritivi e il giusto apporto calorico necessario per un pasto gustoso ma leggero.

I gamberi hanno un sapore molto delicato e in questa ricetta abbiamo pensato di marinarli e di arricchirli con rucola e scaglie di parmigiano, un abbinamento fantastico di sapori, che piacerà a tutti e potrete arricchirla con quello che più vi piace, ad esempio aggiungendo altre verdure, o frutti di mare tipo cozze e vongole, ma sta benissimo anche con i calamari arrostiti.

Quindi non ci resta che scoprire gli ingredienti e la preparazione di seguito riportata per avere un risultato impeccabile, che avrete la certezza che possa piacere a tutti.

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Tempi di cottura: 0 minuti
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

700 g di gamberetti
200 g di rucola
succo di 1 limone
olio extravergine di oliva q.b
scaglie di parmigiano q.b
sale q.b
Pepe rosa q.b
Menta q.b

Preparazione dei Gamberetti marinati con rucola e scaglie di parmigiano

Per preparare questa ricetta fantastica, come prima cosa pulite i gamberetti eliminando la testa e la coda, il guscio e il budello con un coltellino, sciacquate con abbondante acqua e versate all’interno di una ciotola.

Adesso, potete sia bollirli leggermente per 7/8 minuti oppure arrostirli per una paio di minuti per lato, ancora meglio se piace, marinarli da crudi.

Preparate poi un emulsione composta da il succo di limone, un pizzico di sale e pepe rosa, olio extravergine di oliva e quale fogliolina di menta, versate la miscela sui gamberetti fino a ricoprirli interamente, coprite il recipiente con pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario, riprendete i gamberetti, senza eliminare l’emulsione, in un piatto mettete la rucola e conditela con un filo di olio di extravergine di oliva e succo di limone, aggiungete i gamberetti conditi con la restante emulsione, e le scagliette di parmigiano. Lasciate insaporire e servite questa semplice e veloce ricetta che vi assicurerà un risultato a prova di chef. Buon appetito.

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