Ma quante ricette del ciambellone abbiamo letto? Tantissime, ve lo dico io, ma il segreto per fare un ciambellone con granella alto e soffice come questo e solo uno, la ricetta di mia nonna!
Proprio così, la ricetta per avere un ciambellone morbido, alto, soffice è solo uno e solo la ricetta di mia nonna, seguita passo per passo, lo realizza perfettamente. Il ciambellone rischia che una volta consumato in parte, possa divenire meno morbido o comunque assumere una consistenza non certo come appena preparato, ma questa ricetta tramandata di generazione in generazione nella mia famiglia, racchiude in essa tutta la dedizione e la gentilezza con cui si preparavano un tempo i dolci in casa.
E si, proprio così, per poter realizzare dei piatti buoni e che siano davvero lo specchio di quello che desideriamo potare in tavola, dobbiamo crederci e soprattutto dedicarci anche se il tempo di preparazione è minimo, con tutto il cuore. La passione vince su tutto!
Ciambellone alto e soffice
Procediamo passo dopo passo affondando occhi e cuore in questa storica ricetta. prepariamo un ciambellone con i fiocchi e vi assicuro che sarà un successone. Io inizio, e tra un ingrediente ed un altro, magari faccio un tuffo nel passato.
Ingredienti
- 350 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 4 uova
- 130 gr di latte
- 150 gr di olio di semi
- 1 arancia
- 1 limone
- bustina di vanillina
- bustina di lievito per dolci
- sale
- granella di zucchero
Il segreto per fare un ciambellone alto e soffice come questo e solo uno, la ricetta di mia nonna!. Procedimento
Prendiamo una ciotola capiente e dentro versiamo le uova e lavoriamole con lo zucchero con le fruste elettriche. Grattugiamo la scorza dell’arancia e del limone e mettiamo da parte. Alle uova aggiungiamo la bustina di vanillina e l’olio che aggiungeremo a filo. A questo punto uniamo la scorza di arancia e limone grattugiate e montiamo il tutto ad alta velocità . Al composto, a pioggia, aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati, un pizzico di sale che iuta la lievitazione e a bassa velocità mescoliamo ancora.
Come si prepara il ciambellone alto e soffice
Quando il nostro composto avrà raggiunto un’immagina omogenea e senza la formazione di grumi, Versiamolo nello stampo per ciambellone che avremo preventivamente unto con dell’olio di semi. Versiamo il composto e livelliamolo. Inforniamo nel forno pre-riscaldato a 180 gradi e cuociamo per 45 minuti. Prova dello stecchino e quando sarà pronto spolveriamo con granella di zucchero.
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