Insalata di carciofi con scaglie di parmigiano è un contorno diverso dal solito, si prepara facilmente e con pochissimi ingredienti.
Un piatto davvero gustoso, una valida alternativa alle diverse ricette che si possono preparare con i carciofi. Vediamo come preparare la nostra ricettasprint!
Potrebbe interessarti anche:Carciofi arrostiti alla napoletana | Ricetta regionale facile e saporita
Potrebbe interessarti anche: Carciofi marinati, contorno fresco e leggero perfetto in primavera
Ingredienti per 2 persone
Per preparare questo contorno, iniziate a pulire i carciofi eliminando le foglie dure esterne, gambi e barba interna. Li tagliate a fettine sottili e lasciate riposare per 5-10 minuti in una ciotola ampia con acqua fredda e succo di limone.
Fate cuocere in una pentola con abbondante acqua salata con il succo di mezzo limone e lasciate cuocere per qualche minuto e non di più. Poi scolate il tutto e lasciate asciugare bene, trasferite in un piatto, lasciate raffreddare bene, poi distribuite le scaglie di parmigiano reggiano, il pepe, il prezzemolo sminuzzato e la crema di aceto balsamico.
Gustate subito in compagnia, se non mangiate tutto il contorno, potete conservarlo in frigo per un giorno in un contenitore a chiusura ermetica.
Insalata di carciofi con scaglie di parmigiano Ricettasprint
Potrebbe interessarti anche: Polenta del giorno prima | scopri 5 ricette da preparare per riutilizzarla
Potrebbe interessarti anche:Cipolline in agrodolce è un contorno facilissimo da preparare con il Bimby
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Le girelle di pasta frolla e marmellata sono la merenda perfetta quando si ha voglia…
La mattina è sempre una corsa, ma c’è una cosa che cambia l’umore in pochi…
La torta al succo di frutta senza lattosio e burro è la soluzione perfetta per…
C’è un tipo di cremosità che non ha bisogno di panna né di salse pesanti:…
La pizza della domenica sera non si improvvisa all’ultimo minuto: l’impasto va preparato con anticipo,…
Se gli involtini ti vengono duri, si aprono in cottura o sembrano “gomma”, quasi sempre…
