Insalata di riso alla cantonese a modo mio: basta poco per rendere unico il pranzo

L’insalata di riso alla cantonese a modo mio è un piatto semplice, ma allo stesso tempo particolare che piacerà a tutti! Ecco la ricetta sprint!

In questa stagione, il riso all’insalata è il classico primo piatto da preparare, si desidera un piatto fresco, che si può preparare in anticipo e poi portare con se anche al mare o se si pranzo in ufficio.

Un piatto molto particolare, si prepara con riso, uova, lattuga e prosciutto cotto, mix di profumi e sapori che metteranno il buon umore in tavola. Cosa aspetti, leggi passo passo la ricetta sprint e provaci anche tu!

Insalata di riso alla cantonese: semplice, delicata e super gustosa

Si metteranno in fila per assaggiarla, un piatto semplice, ma allo stesso tempo diverso dalle solite insalate di riso che siamo abituati a preparare. Che ne dici, vuoi scoprire la ricetta?

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Ingredienti per 4 persone

• 360 g riso
• 100 g di prosciutto cotto
• 200 g di piselli cotti in barattolo
• 3 uova
• 2 carote
• latte q.b.
• sale fino q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento

Per preparare questo primo piatto iniziamo a cuocere il riso, metti abbondante acqua in pentola, portiamo ad ebollizione, versiamo il riso e lasciamolo cuocere. Scoliamo e lasciamo raffreddare.

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Passiamo alla frittata, mettiamo in una ciotola le uova, aggiungiamo un po’ di sale e il latte, sbattiamo energicamente e mettiamo poi in una padella antiaderente l’olio extra vergine d’oliva, riscaldiamo e aggiungiamo la frittata e poi strapazziamo con una spatola e mettiamo in un piatto a raffreddare.

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In una ciotola mettiamo i piselli ben sgocciolati dal loro liquido di governo, poi il prosciutto cotto, le uova strapazzate, le carote tagliate a dadini, il riso e condiamo con l’olio extra vergine di oliva e sale e mescoliamo. Copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti, lasciamo raffreddare in frigo per mezz’ora, poi serviamo e gustiamo.

Buon Appetito!

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