Un contorno del tutto speciale e particolare quello che stiamo per proporvi. Già solo il nome ci fa pensare a qualcosa di complicato ed elaborato. Invece è un piatto semplice che vi farà sembrare dei veri e propri chef per un giorno.
Un piatto che piacerà sicuramente agli adulti. Ottimo per contorno ma anche come antipastino delicato per una cena a due. Di solito pensiamo che la verza possa esserci utile solo per i primi piatti, magari con la pasta o con il riso accompagnata. Invece, con questa ricetta, vogliamo dimostrarvi che non sempre le cose ovvie sono tali.
L’unione insieme della verza e dei filetti di anguilla renderà il tutto molto saporito. Vi va di provarlo con noi? Facile, leggera e veloce. Vi piacerà di sicuro.
L’insalata particolare per contorno
Vediamo, appunto, quali ingredienti ci occorrono e cuciniamola. Non vediamo l’ora di assaggiarla. Farete un figurone quando la porterete in tavola. Ci state a cucinarla con noi?
Ingredienti
- Senape
- 200 g filetti di anguilla affumicati
- 60 g pinoli
- 40 g uvetta
- 500 g verza
- 1 uovo
- 320 g olio di arachide
- Aceto di mele
- 1 cucchiaino di curry
Tempo di preparazione: 40 minuti
Procedimento per l’Insalata di verza e anguille con maionese al curry
Iniziamo con il frullare l’uovo con l’olio, un pizzico di sale, un cucchiaino di senape e un cucchiaino di aceto di mele. Mixiamo il tutto fino ad ottenere una maionese. Pesiamo 300 g di questa maionese e aggiungiamoci un cucchiaino di curry in polvere. Mescoliamo.
A parte, laviamo la verza e tagliamola a strisce. Mettiamola in una ciotola e aggiungiamo l’uvetta e i pinoli. Mescoliamo e condiamola con la maionese al curry preparata prima.
Successivamente, spelliamo i filetti di anguilla affumicati e tagliamoli a pezzettini.
Poniamo le striscioline di verza condite su un piatto da portata e serviamola accompagnandola con i filetti di anguilla.
Buon appetito!
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