L’insalata estiva con salmone e pomodori secchi è una ricetta fresca e veloce con la quale allestire un piatto unico semplice, ma gustoso quando fa caldo e non si ha voglia di pietanze troppo elaborate. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
200 gr di salmone affumicato
200 gr di fagiolini
150 gr di pomodori secchi
150 gr di songino
Mezza mela smith
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo e lessando i fagiolini in acqua leggermente salata. Lavate bene il songino e la mela e tagliate quest’ultima a fettine molto sottili.
Sgocciolate e tagliate a pezzetti i pomodori secchi e metteteli da parte. Prendete il salmone affumicato ed affettatelo, poi mettetelo da parte. Versate il songino ben sgocciolato in una insalatiera.
Aggiungete i pomodori secchi, i fagiolini, il salmone e la mela e condite il tutto con olio extra vergine d’oliva, sale e pepe macinato fresco. Amalgamate delicatamente e servite subito oppure trasferite in frigorifero fino al momento di portarla in tavola.
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