La pasta con tonno e verdure si prepara con diversi ingredienti, ma molto velocemente ed è un piatto leggero e gustoso perfetto per l’estate.
Se si è alla ricerca di un primo piatto gustoso e completo questa pasta è l’ideale. Si prepara con tante verdure di stagione ed è un piatto leggero che piacerà a tutta la vostra famiglia.
Può essere cucinato in anticipo e servire al momento del pranzo. Si può anche preparare per una gita fuori porta in una giornata di sole.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 25′
INGREDIENTI dose per 4 persone
320 gr di Pasta
4 Zucchine
1 Carota media
1 Cipolla media
Pisellini q.b.
10 Pomodorini pachino
320 gr di Tonno in scatola al naturale
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
Per preparare la pasta con tonno e verdure si inizia preparando le verdure. In seguito, si lavano e si spuntano le zucchine e si tagliano a rondelle medie e poi si metono in una ciotola con un poco di sale.
Successivamente si passa a pelare la carota e tagliarla e poi si affetta anche la cipolla a fette non troppo sottili.
In seguito, passare a tagliare in due i pomodorini.
In un tegame con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva ed un cucchiaio scarso di acqua, mettere a stufare le verdure e ricordarsi di aggiungere anche i pisellini. Nel frattempo mettere una pentola con dell’acqua sul fuoco.
Aggiungere un pizzico di sale ed il pepe e cuocere per un minuto a fuoco vivace con il tegame scoperto. Continuare la cottura per circa 6-8 minuti con il coperchio. Le verdure devono essere croccanti e non troppo morbide. A questo punto l’acqua della pentola starà bollendo e calare la pasta.
Aggiungere il sale e continuare a cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Scolare la pasta al dente, tenendo da parte un poco di acqua di cottura. Versare la pasta in una ciotola, aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva ed aggiungere il tonno colato dal suo olio.
Infine aggiungere anche le verdure e mescolare per far amagalmare tutti i sapori. Impiattare e servire.
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