Insalata greca con salmone | Una variante alla classica ricetta

Insalata greca con salmone, si prepara a casa facilmente, provatela anche voi, perfetta sia a cena che a pranzo.

Un piatto fresco perfetto da servire a cena, magari da gustare in compagnia di amici o parenti. Il piatto che mette tutti d’accordo, una variante della classica insalata greca. Accompagnate con delle fette di pane o crostini e la cena sarà servita. Ecco la ricetta.

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Ingredienti per 4 persone

• 250 g di salmone affumicato
• 150 g di pomodori rossi
• 250 g di feta
• 20 olive nere
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• un pò di rucola
• un pò di scarola riccia
• un cetriolo
• origano fresco q.b.
• 1 cipolla
• qualche foglia di radicchio
• succo di un limone
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.

Insalata greca con salmone: preparazione

Per poter servire questo piatto freddo e sfizioso è necessario procedere in questo modo. Lavate i pomodori, peperoni, rucola, scarole, radicchio, cetriolo asciugate per bene.

Le foglie di verdure le sminuzzate un pò. Invece i peperoni, li tagliate a metà dopo aver rimosso la calotta, i semi e i filamenti, poi tagliate a listarelle. Mettete in una ciotola ampia, unite il cetriolo tagliato a rondelle o dadini.

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Aggiungete la rucola, la scarola e radicchio. I pomodori vanno aggiunti tagliati a metà o quattro parti dipende dalla loro grandezza. Invece le olive le potete mettere così intere o denocciolate e poi tagliate a rondelle, affettate la cipolla e unitela. Condite con il succo di limone, olio extra vergine di oliva, sale e origano.

Mescolate per bene e infine distribuite il salmone e feta tagliata a dadini. Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e fate raffreddare in frigo per mezz’ora. Poi trascorso il tempo togliete dal frigo e servite.

Buon Appetito!

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