L’Insalata di mare di Benedetta Rossi è un classico della cucina italiana gustoso e rinfrescante che piace a tutti quanti: anche ai più giovani.
L’Insalata di mare di Benedetta Rossi è favolosa! Semplice da realizzare e fatta con pochi ingredienti, è davvero molto buona. Fatta con il pesce fresco, è davvero irresistibile!
Stiamo parlando di un’insalata di mare leggera e gustosa che potete presentare come antipasto o come secondo leggero e gustoso.
Insalata di mare di Benedetta Rossi ecco come si fa
L’Insalata di mare di Benedetta Rossi è strepitosa! Fatta in pochi minuti, sazia senza appesantire. E conquista con il suo profumo ancor prima di averla assaggiata.
Per ottenere un risultato ancora più buono però vi basterà usare un paio di piccoli trucchetti. Il primo è quello di far raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura e di cuocerlo in acqua bollente con un tappo di sughero perché così sarà più morbido. Il secondo, è quello di far raffreddare il pesce prima di tagliarlo. I)n questo modo infatti non si sfilaccerà!
Realizzata in: 10 minuti
Cottura: 1 h
Riposo: 70 minuti
- Strumenti
- due pentole
- un coltello
- una ciotola
- un cucchiaio
- Ingredienti
- 350 g di gamberetti
- 850 g di polpo
- 400 g di calamari
- 600 g di seppie
- prezzemolo tritato q.b.
- mezzo limone
- sale e pepe
- olio evo
- 15 ml di succo di limone
- 200 g di giardiniera
Insalata di mare di Benedetta Rossi, procedimento
Cuocete per 30 minuti il polpo in una pentola d’acqua bollente salata con mezzo limone. Trascorso il tempo necessario, fate raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura. Nel mentre, in una seconda pentola d’acqua bollente leggermente salata cuocete per 10-15 minuti le seppie. A fine cottura, togliete le seppie e cuoceteci i calamari per 10 minuti. Passato il tempo occorrente, togliere i calamari e cuoceteci i gamberetti per 2-3 minuti.
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Adesso fate raffreddare tutti gli ingredienti prima di tagliare i calamari e le seppie a striscioline e il polpo in tocchetti di 2-3 cm. Raccogliete i pezzi di pesce in una ciotola e unite la giardiniera. Condite con l’olio e il succo di limone. Aggiustate di sale e pepe e profumate con il prezzemolo tritato. Mescolate con cura e fate riposare in frigo per qualche minuto prima di servirla.
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