Insalata mista con uova sode, basta piatti caldi, a cena ormai punto sulle insalate, le puoi preparare anche in anticipo

L’insalata mista con uova sode è quello che ci vuole a cena, basta piatti caldi, lo sai che la puoi preparare anche in anticipo? Ecco la ricetta da seguire!

Lo sai che portare in tavola è un’ottima scelta, un secondo piatto ricco, gustoso, fresco colorata e nutriente, basta scegliere la giusta combo di ingredienti.

Ecco come portare in tavola questa insalata, puoi anche preparare in anticipo e poi conservi in frigo.

Insalata mista con uova sode la cena che apprezzeranno tutti

Se vuoi dare un tocco di personalità all’insalata puoi aggiungere delle noci o mandorle piuttosto che dei frutti rossi. Non perdiamoci in chiacchiere allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 4 persone

• metà cespo di lattuga romana
• metà cespo di radicchio
• un mazzetto di rucola
• 4 pomodori ramati o cuore di bue
• 1 cipolla rossa
• 1 cetriolo
• 100 g di mais dolce in scatola
• 4 uova
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe nero q.b.
• prezzemolo fresco q.b.

Procedimento dell’insalata mista con uova sode

Per poter preparare questa insalata si consiglia di iniziare dalla cottura delle uova sode. Mettiamo le uova in un pentolino con acqua fredda, l’acqua deve coprire le uova e portiamo a bollore. Una volta arrivata ad ebollizione non spegniamo ma proseguiamo la cottura per 8-9 minuti circa. Spegniamo e lasciamo raffreddale subito sotto l’acqua fredda, poi sgusciamo le uova e tagliale a spicchi o a fette.

Prepariamo adesso le verdure, quindi laviamo il radicchio, lattuga e rucola, cetriolo, tamponiamo con carta assorbente da cucina, spezzettiamo grossolanamente. Mettiamo in una ciotola ampia, il cetriolo lo tagliamo a fette e poi a dadini, aggiungiamo agli altri ingredienti in ciotola.

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Poi laviamo i pomodori, tagliamoli a cubetti uniamo il ciotola, uniamo i mais, sbucciamo la cipolla affettiamo e tagliamo a pezzi, uniamo ai restanti ingredienti. Infine aggiungiamo il prezzemolo sminuzzato.

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Condiamo con olio extravergine di oliva, sale, pepe, mescoliamo delicatamente, aggiungiamo le uova sode tagliate e copriamo con la pellicola per alimenti, mettiamo in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo tiriamo dal frigo l’insalata e serviamo.

Buon Appetito!