Oggi vi presentiamo un piatto unico leggero e ricco di sapore che piace moltissimo anche ai più piccoli di casa. Stiamo parlando dell’Insalata di pollo con crostini di pane al forno. Si tratta di un piatto unico semplicemente fantastico e di grande effetto scenico che vi farà venire l’acquolina in bocca al solo guardarlo. Questa è una qualità di pregio in estate quando la calura e l’afa estiva ci fanno venire meno anche la voglia di mangiare.
Vi occorreranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per realizzare questa prelibatezza saporita e sfiziosa pur essendo una vivanda semplice. Al primo boccone sarete conquistati dalla morbidezza della carne di pollo cotta sulla gratella, e non fritta, che si contrapporrà alla croccantezza del pane tostato in forno senza olio. Il tutto sarà amalgamato della cremosità della maionese e dalla freschezza dell’insalata. Se volete rendere ancora più leggera questa vivanda, vi basterà ridurre o eliminare la maionese.
Questo piatto unico è perfetto per un pranzo in famiglia ma è talmente scenografico che è ottimo anche per una cena veloce e informale con dei buoni amici. Ricordate che se state servendo questa prelibatezza ad una persona adulta non astemia, potete anche accompagnarla con un bel bicchiere di vino leggero da pasto, rosso oppure bianco, a proprio piacere.
In alternativa, potete gustare questa vivanda come piatto unico per il pranzo durante la vostra pausa pranzo dal lavoro: questa prelibatezza, infatti, vi sazierà senza appesantirvi e vi permetterà di tornare al lavoro con il solito ritmo del mattino.
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Dosi per: 2 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: qualche minuto
Tempo di riposo: qualche minuto
Arrostite le fette di pollo in una padella antiaderente, rivoltandole a metà cottura. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacere e lasciate raffreddare. Nel frattempo, tagliate il pane casereccio a dadini e scaldatelo per 5 minuti in forno a 190° in modalità grill, mescolandoli a metà cottura. Lavate l’insalata con cura e asciugatela nella centrifuga per verdura.
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Trascorso il tempo necessario, tagliate la carne a tocchetti che raccoglierete in una ciotola. Unite l’insalata sminuzzata e i crostini di pane. Condite con la maionese e un filo d’olio a crudo. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento e mescolate il tutto per avere un sapore uniforme. Servite.
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