Insalata di pollo, fresca e leggera per le sere d’estate
L’insalata di pollo, un piatto estivo, fresco e leggero che si può fare veramente in pochissimo tempo e sena spendere cifre notevoli.
Un piatto economico, saporito, facile, insomma, cosa vogliamo di più? L’insalata di pollo è un mix di sapori e di colori che porta allegria in tavola.
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Ingredienti
- 2 petti di pollo interi
- 2 uova
- Lattuga
- Carote
- Mais
- qualche dadino di formaggio (io uso di solito caciocavallo)
- 1/2 succo di limone
- maionese (meglio se fatta in casa)
- sale
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Insalata di pollo, fresca e leggera per le sere d’estate. Procedimento
Lessiamo il pollo e togliamo il grasso. Scoliamolo e tagliamolo a pezzi. Mettiamo a cuocere le uova lessandole. Facciamole raffreddare.
Mettiamo il pollo in un recipiente e una volta freddi aggiungiamo ad esso gli altri ingredienti tranne per la maionese che va messa in ultimo. Saliamo e mettiamo in frigorifero e prima di servire aggiungiamo la maionese.
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