Insalata di quinoa con zucchine, piselli e feta. Fresca e saporita

Insalata di quinoa con zucchine, piselli e feta. Fresca e saporita

Piatto colorato e fresco, l’insalata di quinoa con zucchine, piselli e feta è un’insalata che si adatta perfettamente a tutte le tavole.

Insalata di quinoa zucchine piselli e feta

Piatto sano e leggero ottimo per un’alimentazione equilibrata e leggera. Semplice nella preparazione e rivo di glutine

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Ingredienti

Ingredienti

  • 300 g di quinoa
  • 150 g di piselli
  • 150 g di feta
  • zucchine 2
  • scalogno 2
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 rametti di prezzemolo
  • 10 foglie di menta
  • 10 foglie di basilico
  • sale
  • pepe
  • extravergine d’oliva

Insalata di quinoa con zucchine, piselli e feta. Fresca e saporita. Procedimento

Laviamo sotto l’acqua la quinoa e bolliamo l’acqua per cuocerla. Saliamo e attendiamo. Tempo 10/15 minuti.

Cuociamo i piselli e laviamo le zucchine e tagliamole a rondelle. Prendiamo una padella con dell’olio e facciamo risolare lo scalogno e le zucchine. Saliamo e pepiamo. 3-4 minuti e mescoliamo il tutto.

Prendiamo una ciotola e mettiamo 3 cucchiaio di olio, aglio, menta e basilico con prezzemolo, sale e pepe. Mezz’ora e poi aggiungiamo zucchine, piselli, feta sbriciolata. Mescoliam e amalgamiamo. Serviamo!

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