Per questo lunedì abbiamo voglia di un’insalata veloce ma stesso tempo ipocalorica? Prepariamo insieme l’insalata di rapa rosse.
Veloce, facile e buona e soprattutto adatta a chi piace il gusto della rapa rossa. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.
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Ingredienti
- 2 cucchiai di olio evo
- ½ succo di limone
- 3 rape rosse
- 1 succo d’arancia
- Sale
- Prezzemolo
Insalata di rapa rossa: procedimento
Partiamo proprio dalle rape. Eliminiamo la radice e il ciuffo delle foglie, spuntiamole e mettiamole in ammollo in acqua fredda per qualche minuto. Elimineremo, così, gli ultimi residui di terreno. Successivamente, sciacquiamole e asciughiamole con un canovaccio.
A questo punto possiamo pelare le nostre rape, anche aiutandoci con un pelapatate. Poi, con l’aiuto di una grattugia, grattugiamole all’interno di una ciotola, mescoliamo per bene e condiamo, poi, con il succo d’arancia e di limone.
Aggiungiamoci un filo d’olio e un po’ di prezzemolo sminuzzato, regoliamo di sale, mescoliamo e la nostra insalata è pronta.
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