Fresca e saporita, questa insalata riempirà l’ora di pranzo con gusto e raffinatezza regalandoti un momento di pura bontà. Basta pochissimo per portarla in tavola, devi soltanto indossare il grembiule ed in 10 minuti sarà pronta per essere gustata!
Piena di benefici, salutare e genuina, ma soprattutto super gustosa e leggerissima, questa ricetta è quello che ti ci voleva per un pranzo veloce e saporito.
Puoi realizzarla anche per tutta la famiglia, condividerla sarà un piacere e tutti ne andranno pazzi!
Prepariamo insieme un piatto sbrigativo e buonissimo che ti lascerà un piacevole e fresco senso di soddisfazione e di sazietà senza farti mettere su troppe calorie. Proprio quello che ci vuole in questo periodo in cui inizia la bella stagione e quasi sempre c’è la necessità di mettersi in forma in vista della prova costume. Non ti resta che metterti ai fornelli e buon appetito!
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Ingredienti
200 gr di insalata mista
200 gr di salmone
200 gr di polpa avocado
Uno spicchio d’aglio
100 ml di succo di limone
Un cucchiaino di capperi dissalati
Basilico fresco q.b.
Una cipolla di Tropea
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo e tagliando a cubetti il salmone. Prendete una padella e versate un po’ di olio extra vergine d’oliva. Versate uno spicchio d’aglio pelato e schiacciato e lasciatelo soffriggere appena, poi aggiungete il salmone e scottatelo brevemente. Spegnete e fate raffreddare completamente.
Dissalate e tritate finemente i capperi, poi affettate finemente la cipolla e versatela in un recipiente capiente con l’insalata ben lavata e sgocciolata. Condite con sale, pepe ed olio extra vergine d’oliva. Tagliate a cubetti la polpa di avocado, unitela agli altri ingredienti, amalgamate e lasciate riposare una decina di minuti.
Trascorso il tempo necessario, unite anche il salmone, il succo di limone e mescolate ancora delicatamente per fare insaporire. Servite subito, oppure riponete in frigorifero fino al momento di gustarla!
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