Un contorno tipico delle zone di montagna. Cuciniamo insieme l’insalata tirolese.
Buona, succulenta e che piacerà davvero e tutti. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
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Ingredienti
- 2 mazzetti di insalata novella rossa e verde
- 6 carciofini grigliati sott’olio
- 2 cucchiai di olio EVO
- 200 g di asiago
- Sale
- 150 g di speck
Insalata tirolese: procedimento
Iniziamo con il pulire e lavare per bene l’insalata. A parte, tagliamo lo speck a strisce, mentre il formaggio tagliamolo a cubetti.
Prendiamo, poi, i carciofini, scoliamoli dall’olio e facciamoli asciugare su carta assorbente. Tagliamoli poi a spicchi.
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Mettiamo l’insalata lavata e asciutta all’interno di una ciotola e condiamola con olio e sale. Aggiungiamole, poi, il formaggio, lo speck e i carciofini. Mescoliamo e serviamo.
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