Involtini di alici al forno | con una farcitura deliziosa di patate e olive

Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare le patate, eliminate tutte il terreno e trasferitele in una pentola con abbondante acqua e lasciate cuocere. Terminata la cottura, le tenete da parte in un piatto.

Nel frattempo, pulite le alici in questo modo: tagliate le teste all’altezza delle branchie, poi con un coltello eliminate le viscere e la lisca centrale. Apritele a libro, poi le sciacquatele sotto acqua corrente, asciugatele con un foglio di carta da cucina.

Le patate non appena saranno cotte, le sbucciate e le schiacciate con uno schiacciapatate,  poi aggiungete le olive denocciolate tagliate a rondelle e il sale. Dall’impasto ottenuto,  formate tante piccole polpettine e adagiatele sulle fettine di alici. Arrotolatele con delicatezza, e trasferiteli in una pirofila da forno, distribuite l’olio e un po’ di succo di limone con 2-3 cucchiai di acqua.

Spolverate con pane grattugiato, se gradite, aggiungete l’aglio intero o tritato e fate cuocere in forno caldo a 180° circa 15-20 minuti.

Terminata la cottura, sfornate e servite calde.

Potrebbe interessarti anche: Tiella riso ed alici | un piatto della tradizione pugliese

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.