Pronta per una nuova ricetta? Stiamo parlando degli involtini di melanzane al forno, senza olio e burro, perfetti a cena sono goduriosi, mangiane quante vuoi, non ingrassi.
Chi l’ha detto che gli involtini di melanzane si devono necessariamente friggere per essere più invitanti? Se provi ad arrostire le melanzane e poi le farcisci sono ugualmente buone, goduriose e poi mangiare senza pensare troppo alle calorie.
Il ripieno delle melanzane non è mozzarella, ne provola e prosciutto, ma semplicemente i fiocchi di latte che sono magri. Che ne dici vuoi preparare questo contorno “ricco” per la cena di stasera, l’aggiunta dei pomodori gialli rende davvero sublime e raffinato gli involtini, fai colpo su tutti e vedrai che ti faranno i complimenti. Ecco la ricetta sprint!
Indossa il grembiule e mettiti subito all’opera e vedrai che sarà un successo, tutti vorranno fare il bis. Sarà un gran successo.
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Ingredienti per 4 persone
2 melanzana lunghe
pomodori gialli q.b.
150 g di fiocchi di latte
sale fino q.b.
crackers senza sale q.b.
Per poter preparare questi involtini di melanzane al forno, laviamo le melanzane, asciughiamole, rimuoviamo l’estremità, tagliamole a fette dello stesso spessore. Mettiamole sotto sale, quindi adagiamole in una ciotola, alterniamo strati di melanzane con del sale fino, poi copriamo con un peso.
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Dopo un’oretta strizziamo le melanzane e mettiamole da parte, riscaldiamo la bistecchiera, arrostiamo le melanzane e teniamole da parte su un piatto. Appena terminato laviamo i pomodori gialli, asciughiamoli con carta assorbente da cucina e dividiamoli a metà.
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Disponiamo i crackers senza sale su un piatto da portata, il numero deve essere uguale a quello delle melanzane arrostite. Adagiamo su ogni fetta di melanzane i fiocchi di latte e pomodori gialli, arrotoliamo e poi posizioniamo man mano sui crackers. Appena terminato decoriamo le melanzane con i pomodori gialli. Serviamo e gustiamo.
Buon Pranzo o Cena!
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