Per realizzare questo piatto, iniziate appiattendo le fettine di petto di pollo. Stendeteli su un tagliere e farciteli con un filo di olio, sale e pepe, le fettine di speck e provola. Arrotolate i vostri involtini senza far uscire la farcitura e sigillateli con uno stuzzicadenti o con un filo di cotone.
Ora procedete con l’impanatura passando gli involtini prima nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe ed il pecorino, poi nel pangrattato facendolo aderire bene. Posizionateli su una leccarda rivestita di carta da forno, irrorateli con un filo d’olio e cuocete a 200 gradi per 20 minuti circa finchè saranno ben dorati. Serviteli caldi senza dimenticare di rimuovere eventuali fili di cotone o stuzzicadenti. Buon appetito!
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