Gli involtini di melanzane arrostite sono perfette da servire a cena o a pranzo, il contorno appetitoso che tutti adoreranno.

Le melanzane sono sempre gradite, piacciono sempre a tutti, inoltre si possono preparare tantissime ricette non solo contorni, ma anche primi piatti, secondi, pizze e torte salate.

Involtini di melanzane arrostite il contorno appetitoso e facile da preparare
Involtini di melanzane arrostite il contorno appetitoso e facile da preparare Ricettasprint

Una ricetta di facilissima preparazione che lascerà tutti a bocca aperta, perché il ripieno è davvero avvolgente, non solo cremoso ma anche fragrante, nessuno immaginerà cosa nasconde il ripieno. Non ti resta che scoprire passo passo la ricetta sprint!

Involtini di melanzane arrostite con ricotta e mandorle: tutti ne andranno ghiotti

Ecco gli ingredienti necessari alla preparazione degli involtini di melanzane, sono pochi e facilmente reperibili, non ti resta che scoprire passo passo la ricetta.

Ingredienti per 4 persone

  • 3 melanzane
  • 200 g di ricotta
  • un po’ di prezzemolo
  • 100 g di funghi sott’olio
  • 15 mandorle
  • olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento

Per preparare questa ricetta sfiziosa, iniziamo a lavare le melanzane, asciughiamole per bene dopo aver eliminato l’estremità. Tagliamole a fette non troppo spesse e mettiamo in in uno scolapasta e distribuiamo il sale, copriamo con un piatto e poi un peso. Lasciamo per 30 minuti, poi trascorso il tempo laviamo le melanzane e asciughiamo per bene.

Riscaldiamo una piastra o una padella e arrostiamo le melanzane, si dovranno cuocere bene ad ambo i lati. Non appena avrai terminato, metti le melanzane su un piatto e dedichiamoci al ripieno.

Involtini di melanzane arrostite con ricotta e mandorle
Involtini di melanzane arrostite con ricotta e mandorle Ricettasprint

In una ciotola mettiamo la ricotta setacciata e aggiungiamo i funghi ben sgocciolati dal loro olio, tagliamoli e mescoliamo alla ricotta. Adagiamo man mano le melanzane su un piatto e distribuiamo il mix di ricotta e aggiungiamo le mandorle e arrotoliamo la melanzana su se stessa, proseguiamo con le restanti melanzane. Non appena avrai finito, adagiare su un piatto da portata e serviamo.

Buon Appetito!

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Involtini di melanzane arrostite con ricotta e mandorle
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