Involtini di pesce ripieni | Bontà leggera e saporita

Gli Involtini di pesce ripieni sono saporiti e delicati. Seguite le indicazioni della ricettasprint. Preparate un finger food sfizioso con poco sforzo ed in pochi minuti.

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Dosi per: 4 persone

Realizzato in: 15 minuti

Temperatura di cottura: 180° C

Tempo di cottura: 10 minuti

• Strumenti
• una ciotola
• una forchetta
• un cucchiaino
• un coltello
• una pirofila e che sia da forno
• 8 stecchini

• Ingredienti
• 4 fette di pesce spada da 50 g ciascuna
• per la farcitura
• 20 g di capperi sottosale
• peperoncino e che sia in polvere q.b.
• sale e che sia fine q.b.
• mezzo spicchio di aglio
• 40 g di pangrattato
• 30 g di olio e che sia extravergine e di oliva
• 140 g di broccoli e che siano già pulii e scongelati
• 100 g di asparagi e che siano già puliti e scongelati
• mezza mozzarella e che sia di bufala

Involtini di pesce ripieni, procedimento

Lavate e mettete i broccoli e gli asparagi in una pentola di acqua bollente e salata. Cuocete per il tempo indicato sulla scatola. Scolate le verdure lesse e spezzettatele in una ciotola. Unite le olive sminuzzate, il sale e i capperi dissalati. Mescolate con cura. Aggiungete il pangrattato, uno spicchio di agio tritato, la mozzarella di bufala tagliata a dadini. Condite con un filo di olio e che sia extravergine e di oliva. Mischiate con una forchetta. Ottenete una farcitura ben amalgamata. Tagliate le fette di pesce a metà. Mettete al centro di ogni fettina due cucchiaini di farcitura. Richiudete su se stessa ogni fettina e sigillate il tutto con uno stecchino. Mettete i rotolini in una pirofila unta con dell’olio extravergine d’oliva.

Involtini di pesce ripieni – ricettasprint

Spolverate il tutto con un pizzico di pangrattato e condite con un filo di olio extravergine d’oliva.  Mettete in forno caldo a 180° e cuocete per 10 minuti. Ecco, gli involtini sono pronti. Tirate fuori dal forno il finger food e lasciate che si raffreddi per qualche minuto. Mettete l’antipasto su un bel vassoio da portata e servite gli involtini.

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