Quando si ha voglia di un secondo piatto davvero gustoso, non si può far a meno di parlare degli involtini di pollo. Quelli che vi proponiamo questa volta sono a base di speck e birra.
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Un piatto semplice e ghiotto che mette d’accordo davvero tutti. Vediamo insieme come si preparano.
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Ingredienti
- 1 cucchiaino di zucchero
- 6 fette di petto di pollo
- 1 bicchiere di birra
- 18 fagiolini
- 3 carote
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 6 fette di speck
- 30 g di burro
- q.b di sale
- q.b di pepe
Procedimento per gli involtini con speck e birra
Partiamo dalle verdure: puliamo e laviamo carote e fagiolini. A parte, prepariamo una pentola con dell’acqua e , lì, mettiamo a bollire le nostre carote per 15 minuti. A loro fine cottura, aggiungiamo i fagiolini e lasciamoli cuocere per 10 minuti.
Scoliamoli e mettiamoli a raffreddare in acqua e ghiaccio. Una volta fredde, tagliamo le carote a bastoncini.
Prepariamo ora il pollo: prendiamo le 6 fette di polle e disponiamole su un piano, battiamole e condiamole con sale e pepe. Su ogni fetta di pollo, mettiamo dello speck, delle carote e dei fagiolini.
Chiudiamo l’involtino aiutandoci con degli stuzzicadenti.
A parte, mettiamo a scaldare una padella con olio e burro e facciamo cuocere i nostri involtini. Spolveriamoli con lo zucchero e facciamoli rosolare altri 3 minuti.
Abbassiamo la fiamma, versiamo la birra e facciamo cuocere per 30 minuti.
Verso la fine della cottura, alziamo la fiamma e togliamo il coperchio. Facciamo cuocere fino a formare una crema. Serviamoli ancora caldi.
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