Come prima cosa prepariamo un piatto con del pangrattato all’interno ed aggiungiamo parmigiano e origano con aglio tritato e prezzemolo. Prendiamo le fettine di vitello tagliate finemente e cospargiamole di olio da entrambi i lati e passiamole nella suddetta panatura.

Adesso adagiamo le fettine su una base e posizioniamo al loro interno lo speck e un pezzetto di provola, adesso procedete ad arrotolare la fettina su se stessa fino a creare un involtino e fissatelo con degli stuzzicadenti o legatelo con dello spago per tenerlo ben chiuso.

Prepariamo una padella e versiamo all’interno dell’olio extravergine d’oliva, facciamolo raggiungere la giusta temperatura (ben caldo) e adagiamo gli involtini nell’olio per farli rosolare uniformemente.

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